國內休閑膨化食品生產現狀及發展趨勢

濟南晨陽上瑞科技有限公司，是國內采用國外技術集先進、高效、節能、低碳排放于一身的擠壓膨化技術的專業制造商，是系統集成的設計，制造加工一體化解決方案，從成分結構看，傳統的谷物膨化食品屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品，長期食用會造成油脂、熱量吸入高，營養素攝入不足，容易導致胖。因此低能量化，也是休閑食品的一個重要發展方向。

許多谷物膨化食品的加工中都有油炸工序，因此，其能量控制與它們的油脂含量密切相關，而這又要取決于加工過程中的油脂的吸收。選擇固體物質含量高的原料可以縮短油炸所需的時間，也可將原料在油炸前預先干燥或部分干燥以縮短油炸時間。要控制油炸過程的吸油量，油炸的溫度也很關鍵。原料應在盡可能高的溫度下油炸，以縮短油炸時間、減少吸油量。此外，原料的表面積越大，吸油量也越多。因此圓片的含油量較低。